本文：王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
近几日，关于“喝咖啡可以长寿”的文章刷爆网络，短时间内咖啡被炒的火热。
文章称，经常喝咖啡能长寿，并且据《爱尔兰新岛周报，《美国医学杂会志的研究发现，喝咖啡的人因病致死——特别是死于
心脏病和癌症的风险较低。
那么，喝咖啡真的会长寿吗？咖啡真的可以降低癌症和心脏病的发病几率？今天就为大家科普一下！
喝咖啡真的能使人长寿
之前有过很多研究证实，适当饮用咖啡对于降低某些癌症和一些心脑血管疾病的发病几率的确存在一些“有益关系”，但是至今为止，没有确凿的证据证明喝多少才会起到这些有益的作用，而且对于咖啡这种饮品，食用过多反而容易给人体造成负担，所以并不可深信。
从现实角度来看，依靠某一种食物饮品来改善人体健康的理论并不靠谱，人体对于食物存在“耐受量”和“喜爱度”。
换一角度来说，想要更好的保证自己的身体健康，需要“饮食、运动、睡眠、心态”等多种方面共同达成，单靠饮食意义并不大。
如何健康饮用咖啡
选择纯咖啡
相比于市面上的各种咖啡，建议可以直接购买纯咖啡粉冲泡或者自家购买咖啡豆现磨现喝，添加物质越少，安 全健康风险才会越低。
选择咖啡，建议少喝“速溶咖啡”，速溶咖啡中含有较多的糖类物质和“植脂末”，糖先不提，食用过多对身体存在威胁。单说植脂末，其中含有较多的氢化植物油反式脂肪酸，而反式脂肪酸则是心脑血管疾病的一大导致因素，要从本上拒绝。
“煮的”会更加安 全
购买咖啡时，建议选择“煮制咖啡”，“烤”和“磨”等咖啡由于加工过程和外部环境会增加其中丙烯酰胺的含量，从而容易增加健康风险。
喝要限量
咖啡虽有一定好处，但过量饮用也容易给身体带来负担，大量饮用咖啡容易引起心脏剧烈跳动等问题。对于健康成年人来说，每日摄入咖啡因的量不建议超过250毫克，每日饮用咖啡不超过3杯。
不要太烫
咖啡和其他饮品一样，过烫会增加食道相关疾病的发病几率，长期饮用65℃以上的饮品，就会增加
食道癌等疾病的发病风险。
不要加太多糖
食糖过多会增加肥胖、
龋齿、
糖尿病等很多问题的风险，《中国居民膳食指南2016版建议每日添加糖的摄入量不超过50克，应该要在25克以内。
所以，咖啡很纯，如果实在受不了味道，可以微微加些纯牛奶不是奶精。
合理挑选时间
有些人喜欢早上空腹饮用咖啡，此种做法会导致其中的咖啡因物质刺激胃酸分泌，增加胃内酸度，对于早晨排空的胃而言，过量的胃酸很容易损伤胃黏膜，导致出现胃痛、烧心等问题。
还有的人喜欢夜间饮用咖啡起到提神的作用，但夜间饮用咖啡无疑会增加代谢，同时还会损失很大一部分B族维生素，另外还会影响我们的正常代谢。
所以，喝咖啡可以选择“早餐之后”，减少对于身体的伤害，为了身体，请不要深夜饮用咖啡。其余时间，只要胃中不空，身体允许，可以适量饮用咖啡。
