福建中医药大学校长、中医药联合会中医健康管理分会主委 李灿东
编者的话：俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。姜在我国应用得非常早，《神农本草经里就有相关记载，《伤寒杂病论更是对它的功效详加阐述和运用。那么，夏天到底怎么吃姜？哪些人要多吃些？来借鉴一下我们老祖宗的智慧吧。

生姜茶：防治空调病
夏季贪凉，在空调房待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常。
可取生姜3~5片，用沸水沏开即可。此外，生姜熬粥也非常，做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。
生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，排毒。▲
姜水泡脚：补阳气不足
阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，精神不振，且舌体淡红，舌苔薄白，常常易食欲不佳。此时，可吃生姜或用生姜泡脚。具体方法是：
生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。
夏季补阳，还要保证良好的睡眠质量，少熬夜适当晒晒太阳，少吹凉风保持心情愉悦，不要常发怒控制性生活的频率。▲
生姜橘皮水：温胃止吐
夏天人们常吃些冷饮和凉性水果，造成寒凉侵胃，容易因胃部不适出现呕吐等症状，此时，可用生姜橘皮水缓解症状。
取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。
橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。▲
醋泡姜：促进消化
天气炎热，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜可使上述症状得到缓解。
生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
具体做法是：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，3天后便可食用。▲
老姜葱头：对付肩周炎
肩周炎，又名漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关。夏季湿邪容易入体，长久待在空调房中，又容易使寒邪入侵，引发肩周炎。
将老姜、葱头洋葱捣烂，用小火炒热后，加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3~4次。
老姜也就是干姜，温经散寒葱头辛温，能散寒解表，温通阳气。白酒大辛大热，能够散寒活血通经。三者混合，加用小火，更助热性，发挥温阳散寒、活血通经、止痛消肿的功效。
外用此方的同时，应适当加强肩部按摩和活动，可增强药物功效。▲
热敷姜片：驱散关节痛
阴天下雨、天气骤冷时，有些人会感到腰痛、关节疼痛，此时，可将生姜切成1厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
中医认为，肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜，其咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛。
除了把生姜煮熟，也可以把鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处，包上纱布，可起到活血散寒、舒筋通络的作用。▲
吃姜五个讲究
1。早晨中午吃好。中医认为，天人相应，白天阳气旺盛，人应该多活动，吃些温补性质的食物，如生姜，可以帮助阳气生发。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠和代谢，对身体有害。
2。吃姜并非多多益善。天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜辛温属热性食物，据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3。阴虚火旺者不宜长期食用生姜。凡属阴虚火旺者长期心烦失眠、口燥咽干、大便秘结的人，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾炎 肾盂肾炎 _blank htt
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