中医理论认为,肝在五行中属木,与春季相应,通于春气。类比春天树木生长伸展和生机勃发的特性,肝同样具有条达疏畅、升发生长的特性。肝气疏通、畅达则全身气机条达,进而推动人体全身血液、营养物质运送到各个脏器,促进消化系统正常工作、胆汁的分泌排泄以及调节人的情志等。那么春季护肝应该吃什么食物？
1、鸭血
鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治
贫血,同时这也是
肝癌患者的保肝佳肴之一。
2、枸杞
枸杞子性味甘平、具有养肝宜精作用。枸杞子含有人体必须的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生,改善肝脏功能,对慢性
肝炎的治疗有一定。制作枸杞粥的方法很简单,取枸杞子30克,粳米150克,一同煮粥即可。
3、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发
胃病的辅助治疗常有良效,是春季宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的
高血压、
头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、
便秘者,可取鲜菠菜及100克,开水烫3分钟,捞起用麻油拌食,每日食两次。视力模糊、两目干涩者可取鲜菠菜、羊肝各500克,水烧沸后放入羊肝,稍滚再下菠菜,并加入适量盐、麻油、味精,此汤具有养肝明目的功效。
4、红枣
红枣是家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。有研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。
