生酮饮食法Ketogenic Diet，keto是一个超低碳，高脂肪饮食法，和阿特金斯减肥法及其他低碳减肥不太一样的是，它的脂肪摄入比例非常高，对碳水的摄入量严格控制，适量的蛋白质。
标准的生酮饮食，低碳水，适量蛋白质，高脂肪饮食，脂肪超过70%，20%的蛋白质，10%以下的碳水化合物甚至5%。
周期性生酮饮食法，类似碳水循环，国外很多健身爱好者，就用这样的饮食方式，比如说，一周之内，5天严格控制碳水，其他两天，摄入一定量的碳水。
针对性的生酮饮食，也是高强度力量训练爱好者的需求，平时都限制碳水，只在高强度的训练前后摄入适量的碳水化合物。
高蛋白生酮饮食法，就是适量的增加蛋白质的摄入量，脂肪稍微少一点，比如说，60的脂肪，35%的蛋白质，5%的碳水化合物，对于有增肌需求的人来说，可能比较合适。
生酮饮食的主要原理是：用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，身体慢慢进入生酮状态，终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
总之，生酮是低碳饮食的一种，碳水化合物是一定要严格限制的，至于蛋白质的量多少，可以据自己的需求，适当调整，大块头健身爱好者，可以增加一些蛋白质，或者可以在训练日摄入适量的碳水。
耶鲁大学医学院的研究人员报告了生酮饮食对暴露于流感病毒的小鼠T细胞免疫功能的影响。研究人员检测了经鼻感染流感病毒的转基因小鼠。在感染之前，老鼠被喂食生酮食物。研究小组研究了老鼠的存活率和体重减轻情况。这项研究指出，喂食生酮饮食的小鼠比未喂食生酮饮食的小鼠存活率更高，体重损失更少。研究人员试图分析这一发现的原因。他们对小鼠的肺部进行了转录组分析，发现在喂食生酮饮食的小鼠中，有几个基因表达上调特别是与T细胞反应相关的基因增加了包括肺组织中的细胞数量，以及与这种特定细胞类型相关的细胞因子的释放。小鼠的病毒滴度始终低于对照组。然后，研究人员通过比较喂食非生酮高热量饮食的小鼠的功能，来测试生酮饮食是否真的对这些T细胞群产生影响。他们注意到，这些效应只对以生酮饮食喂养的动物具有特异性。此外,研究人员指出,T细胞的增殖与β羟丁酸的增加没有直接关系，β羟丁酸是与生酮饮食相关的葡萄糖缺乏期间的主要能量底物研究人员发现生酮饮食有利于脂肪酸氧化从而对成骨细胞t细胞数量产生影响。本文的结论是，生酮饮食的影响发挥了一种潜在的先前未被认识的免疫效应。
其实生酮饮食自二十世纪早期以来就被用于治疗癫痫。生酮饮食发挥其抗惊厥作用的机制多种多样。酮体如羟基丁酸甲酯的增加已证明对氧反应性物种的损伤具有保护作用。GABA系统的调节和代谢也可能与生酮饮食的抗癫痫机制有关。兴奋性神经递质代谢增强、突触传递和能量代谢的影响可能与其抗癫痫作用有关。
近的文献了生酮饮食在治疗超难治性癫痫持续状态中的作用，特别是在免疫介导性脑炎、发热性感染相关癫痫综合征和新发顽固性癫痫持续状态中的**。生酮饮食对这种免疫介导的癫痫持续状态的治疗可能与生酮饮食对免疫系统和代谢作用有关。需要进一步的研究来确定生酮饮食影响炎症和免疫的直接机制。
Pardo A C . Ketogenic Diet: A Role in ImmunityJ. Pediatric Neurology Briefs, 2020, 34.