脂肪肝是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。患有脂肪肝的人在饮食方面需要多注意的。那么,脂肪肝患者的饮食需要注意什么呢？
1、控制热量摄入
患者在对于脂肪肝的治疗过程中,应该控制热量摄入,只有这样才能把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦20～25千卡。标准体重公斤=身长厘米-105或100,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100,患者可以据这个标准控制热量摄入。
2、低脂低盐饮食
选用脱脂牛奶,烹调时尽量选用植物油,少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物,少食煎、炸食物,少吃甜食,每天盐的摄入量控制在5克之内。每天脂肪的摄入量不要超过40克,烹调油宜用植物油。植物油不含胆固醇,而且植物油所含有的谷固醇和必须脂肪酸对治疗脂肪肝有益。
3、减少糖类的摄入
脂肪肝患者不吃精制糖、蜂蜜、果酱、果汁、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类在体内不但可以转化为脂肪,而且会刺激机体合成脂肪。控制糖类的摄入比控制脂肪的摄入更有意义。
4、保证新鲜蔬菜
已经得了脂肪肝的患者,在对这种疾病的治疗过程中,对于这方面问题也要重视起来,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。
5、适当增加蛋白质摄入
蛋白质有利于于肝细胞的修复和再生,蛋白质中的许多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸等均有抗脂肪肝的作用。蛋白质的摄入量以每天每千克体重1.5-1.8克为宜。富含高蛋白的食物如精瘦肉、鱼类、兔肉等。