脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性
肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。脂肪肝是现代社会的“文明病”“
富贵病”，严重影响人类健康。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。对于脂肪肝的防治，关键是改变不良的生活方式和饮食习惯。
1、戒酒
对于脂肪肝患者，戒酒是毋庸置疑的。酒精被摄入后，90%以上都是由肝脏代谢的。酒精在肝脏内先代谢为乙醛，后代谢为乙酸。乙醛会对肝脏产生很大的损害，脂肪肝患者的肝脏已经受损，如再饮酒，就会加速脂肪肝向
肝硬化和
肝癌发展的进程。
2、少脂多疏
人们往往饮食摄入过量的脂肪和热量，缺少五谷杂粮和蔬菜等膳食纤维，再加之活动量越来越少，使机体代谢紊乱，脂肪堆积在肝脏、皮下，形成脂肪肝、肥胖等。而蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质，是人体不可缺少的。所以应该少吃高脂肪的食物，而多吃蔬菜。
3、少食多嚼
肥胖是脂肪肝的帮凶，减肥是防治脂肪肝的重要手段。要想减肥，吃主食时好要放慢速度，每一口食物要咀嚼30-50次，这样可以有饱腹感，以减少食量。所以，防治脂肪肝应该充分咀嚼，吃八分饱。
4、忌食辛辣
脂肪肝患者好忌食辛辣等刺激性食物，例如如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
5、少坐多动
生命在于运动，适量运动，持之以恒，促进身体的血液循环，加快新陈代谢，降脂减肥。
