龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状。和龟苓膏相似的还有一种食物叫做仙草，那么它们之间有什么区别呢？
1、原料区别
仙草和龟苓膏在原料上就有很大区别，仙草是用一种特有植物叫仙草或者凉粉草制成的黑色膏状物，而龟苓膏则是以鹰嘴龟为主要原料，加入土茯苓、菊花以及生地黄等多种中药材，经过熬制加工以后得到的黑色膏状物。
2、用途区别
仙草和龟苓膏在用途上也有明显区别，仙草在多数时候都会当饮品被人们使用，它是一种能清热解毒，预防
中暑的清凉饮品，而龟苓膏则是一种药膳食品，它是用多种中药材制成的中医药膳，能滋养身体，也能润肠通便，更能滋阴润燥。
3、口感区别
仙草和龟苓膏在口感上也有着明显区别，虽然它们的外观十分相似，但它们的口感却有着天壤之别，因为仙草是用植物仙草提取出的植物胶质制成的特殊食品，它具有浓郁的青草香气而且带有淡淡的甜香。而龟苓膏是用多种中药材熬制成的药膳食品，它保留了中药中的大部分营养，而且**以后的龟苓膏会有明显的苦味，中草药的味道也特别浓。
4、作用区别
仙草和龟苓膏在作用上也有很大区别，仙草多会被人们当作休闲食品来食用，吉林高的药用价值却特别高，平时女性出现不孕不育时都会吃龟灵膏来调理，另外人们出现免疫力低下或者食欲不振，以及身体虚寒时，也可以吃龟灵膏来调理，它能增强人类身体的素质，而且能预防多种常见疾病发生，对维持人体健康，增长人体抗病能力有极大好处。
龟苓膏是寒凉食物，偏寒凉，不能和寒性食物一起吃，如果和寒性食物同食，会使寒性加倍，长期如此不利于脾胃，脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、
腹泻等症状。
