毛豆作为一种大豆属的植物，含有非常丰富的植物蛋白和各种非常对身体有益的矿物质，维生素和膳食纤维等。并且毛豆中所含有的蛋白质非常的优良，可以与一些肉类中的蛋白质相媲美，非常容易被人体吸收。虽然毛豆的热量非常高，它含有的脂肪也非常的高，但是大多数都是以不饱和脂肪酸为主，它所含有的不饱和脂肪酸可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，可以有助于降低身体中的甘油三酯和胆固醇，并且毛豆中所含的铁含量非常容易被我们的身体所吸收。
毛豆的营养价值非常高，如果我们平时食用鲜毛豆，对我们的身体健康非常的有利。下面就来了解一下毛豆具体有哪些功效和作用。
1、补气健脾、润燥解毒
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。
2、改善大脑的记忆力和智力
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力。
3.儿童补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
4.改善妇女更年期不适
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.减肥、预防冠心病
毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
6、美容护肤
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。
7、缓解倦怠
毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的。
8、降低患心脏病的风险
毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的。
9、预防骨质疏松症" 骨质疏松症
经常吃毛豆，摄入更多的钙质，使骨质密度上升。