锌与人的记忆力的关系非常密切。人体含锌量虽然只有1.5克左右，但它却是人体必需的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢，人体内的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依赖锌原子来发挥作用。

正常人每天都要从饮食当中补充12-16毫克的锌，准妈妈每天最好是能够补充20毫克的锌。

从怀孕初期开始，胎儿对锌的需要便迅速增加，平时胎盘和胎儿每日需要0.75-1毫克的锌。母体血清的锌水平在妊娠期呈逐渐下降趋势，这主要是由于血液稀释和血清蛋白含量下降造成的。

如果准妈妈缺锌，会造成胎儿大脑皮层边缘部海马区发育不良，对胎儿以后的智力影响是非常大的。孩子出生后身材矮小、体重不增、毛发稀萎枯黄、皮肤粗糙、味觉功能异常，出现拒食或异食症（如吃泥土或火柴棍、纸张、烟头、沙粒等）。

另外，准妈妈缺锌容易患感冒、肺炎、支气管炎及腹泻等多种疾病，而且使孕早期食欲不振情况得不到改善。此外，血锌水平还会影响到孕妇子宫的收缩。

血锌水平正常，子宫收缩有力；反之，子宫收缩无力，影响正常分娩。准妈妈缺锌还会使羊水缺乏抗微生物活性，另外还会影响核糖核酸的合成，宝宝会出现以下的情况：

足月胎儿体重减少、发育停滞、先天畸形，尤其是中枢神经系统受损时，还可能会出现先天性心脏病、多发性骨畸形和尿道下裂。如果准妈妈血锌水平很低的话，还会造成流产或死胎等严重后果。

锌与蛋白质的吸收利用情况也是有一定关系的，锌的摄入量会影响氮的贮留量。蛋白质的量越高，锌的表现消化率也越高，血锌值也会高一点。

锌是通过食物摄取的，所以，准妈妈在日常饮食中一定要注意补充锌元素。含锌量多的食物具体有苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各种坚果等。其中，苹果有着“益智果”与“记忆果”的美称。

苹果里面有着非常多的锌等微量元素，同时还有着脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，苹果里面的细纤维含量特别高，能够帮助胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，让胎儿的记忆力更强大。准妈妈每天吃l-2个苹果就可以满足锌的需要量。