黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性
贫血。常见的黑色食品主要系指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。
1、乌骨鸡
富含17种人体必需的氨基酸,经常食之,可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力,提高肌体免疫力,延缓衰老。
2、黑米
有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年
白发,供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白。
3、黑芝麻
有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明,由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙,故有助于降低胆固醇,防止
高血压。
4、黑大豆、豆豉
均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等,常食可排脓拔毒,消肿止痛并对防治高血压、
高血脂、
心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称,常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。
5、发菜、海带、紫菜
富含碘、钙,有助于降低胆固醇,软化血管,防治
冠心病、动脉粥样硬化等疾病且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。
6、黑木耳
常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、
动脉硬化。
