科学研究
文、图/广州日报全媒体记者黄岚
面对饕餮美食，你是一个喜欢狼吞虎咽的“胖子”吗？经一项新研究证实，与经常“狼吞虎咽”的人相比，“细嚼慢咽”的人肥胖的几率要低42%。据近发表在《英国医学期刊的研究显示，如果想要减轻自己的体重，你需要放慢吃东西的速度、晚餐后不吃零食，以及睡前2小时不吃东西。
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在这项为期六年的研究中，健康检查除了包括BMI和腰围测量，还有血液化学、尿液以及肝功能测试。此外，参与者的生活方式也成为研究者们的重点研究范畴，包括饮食和睡眠习惯、酒精和烟草的使用、进食速度、进食时间等。其中一项结果显示，与快速进食或以正常速度进食的人相比，吃饭速度较慢的人往往更健康，并且拥有更健康的生活方式。
尽管这项观察性的研究目前尚未得出关于因果关系的确切结论，但是先前已有研究证实，快速进食与糖耐量受损以及胰岛素抵抗有关。对此研究者表示，希望今后能借助减缓进食速度的干预措施，来地预防肥胖，以及降低相关的健康风险。
