维生素即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素对人体健康起着重要的作用。尤其是维生素C。维生素C又名抗坏血酸、维生素丙、丙素等，为白色或淡乳白色结晶粉末遇光颜色变深，味酸，易溶于水，微溶于乙醇。水溶液呈酸性，遇空气、碱或高温被迅速破坏。各种植物均含有大量的维生素C。

维生素C是临床常用的维生素补充剂,具有多方面的生物学效应，包括抗氧化、解毒、促进伤口愈合、抗过敏、抑制病毒复制、维护血管弹性等，因而其用药量也越来越大。但是白癜风患者却要注意避免维生素C的过量摄入，这是为什么呢

医生提醒：维生素C从多途径影响黑素合成，促使黑素前提物质多巴醌还原成多巴，从而阻断了黑素的生物合成过程。抑制肠粘膜对铜离子的吸收，并且降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶的活性，使黑色素合成减少。促进神经介质合成，使酪氨酸消耗增多，黑素合成减少。保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷光甘肽合成，与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。

所以维生素C是会诱发和加重白癜风的，患者在平时的生活中要注意少食富含维生素C的食品，那么哪些食物富含维生素C呢如猕猴桃、哈密瓜、青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。其次是大枣、木瓜果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。

白癜风患者重要的是要多补充身体内的微量元素，尤其是要多食用黑色素含量丰富的食物。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等还有一些深色的蔬菜，含有很多的有益物质，这有助于患者病情的康复。