白癜风患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

　　忌食刺激性食物：如葱、蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒、酒类等。这些食物容易刺激皮肤，导致白斑扩散或病情加重。

　　忌食富含维生素C的食物：如鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。维生素C会阻碍黑色素的合成，不利于白癜风的康复。同时，也要少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、番茄、柑橘、柚子等。

　　忌食发物：如鱼腥海鲜等。这些食物容易引起过敏反应，加重病情。

　　少吃零食和碳酸饮料：这些食品中含有大量的添加剂和防腐剂，可能会对身体造成损害，不利于白癜风的康复。

　　在饮食方面，白癜风患者应该多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，如牛、兔、猪肉、动物肝脏、豆类、核桃等。同时，也可以多吃一些黑色的食物，如黑豆、黑米、黑芝麻、赤小豆等，这些食物有助于促进黑色素的合成。此外，白癜风患者还应该注意保持饮食的清淡和均衡，避免过度摄入某种食物或营养素。

　　总之，白癜风患者的饮食应该以健康、均衡、多样化为原则，避免摄入对病情不利的食物和营养素。同时，也应该积极配合医生的治疗方案，进行个性化的治疗和管理。