莲藕是是一种神奇的食物，营养价值和药用价值均不可小视，不仅可以做主菜，还可以做配菜，而且生食熟食均有不同功效，对白癜风患者而言虽然不能直接作用于白癜风治疗，但是对白癜风患者的还是很有好处的。
一、莲藕的药用价值
1.降糖降脂益肠道
莲藕富含膳食纤维，但其热量不高，因此它可以控制体重，帮助降低血糖和胆固醇。
2.止痛减压护心脏
莲藕片富含维生素B。补充维生素B可以减少烦躁，缓解头痛，缓解压力，改善情绪，降低心脏病的风险。
3.补血益气助消化
莲藕在块茎类食物中含铁量较高，贫血" 缺铁性贫血者应食用莲藕。藕片中的许多微量元素对红血球的生成、肌肉和神经功能都有好处。
4.稳定心率降血压
藕钠钾比值为1∶5，钠少钾多对调节血压、心率、心脏、全身健康有益。
5.补充维K防出血
莲藕富含维生素K，具有止血作用。榨汁鲜藕一饮而尽，可预防出血。
6.祛痰镇咳防哮喘
新鲜藕汁还可用于治疗呼吸道疾病，如咳嗽，哮喘和肺炎。热莲藕茶有镇咳祛痰作用。
二、生吃、熟吃各有功效
中草药认为藕片是秋食、秋食的佳保健食品之一。生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、养血美颜。
1.生吃：清热生津，凉血润燥
做法：榨汁
种类：白花藕
秋天天气干燥，许多白癜风患者都会感觉咽干、皮肤干燥或便秘，出现这种情况，可以尝试古人的“五汁饮”，加了鲜藕汁、鲜梨、鲜荠、鲜芦、鲜麦冬等调和，有甘凉生津、清热止渴的功效，还能缓解干燥和便秘。
榨好的藕汁一般选用白花藕，这种藕外表嫩滑，呈银白色，肉质脆嫩，多汁，还带点淡淡的甜味，适于生吃，以苏州荷藕、杭州杭白藕著称。
鲜藕性状偏凉，难以生吃，平素消化功能不佳，易拉肚子者好不要生吃。此外，还应特别注意，产妇不宜吃藕，好熟食。
二、熟吃：补脾养血，美颜。
做法：莲藕排骨汤
配料：莲藕1块，排骨300g，盐，水适量。
做法：
排骨凉开水下锅，水开后撇去浮沫，捞起排骨。
2.藕切块。
锅里的水沸腾后，放入排骨、藕块，烧开，小火慢火续煮两到三小时，再加入盐调味，烧开。
藕经烹调后，性状由寒变平，能补脾养阴，养阴养颜。藕片也有“长寿菜”之称，老人家常吃藕片，能安神健脑，有之效。