< /> 你可能不太了解草酸，但它可能会伤害你的身体。< />
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< /> 草酸广泛存在于许多植物中。如果短时间内摄入大量草酸，会很快对人体造成伤害甚至死亡。< />
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< /> 当人体处理草酸的能力受损时，就会出现一系列问题，如高草酸尿症、肾结石等。< />
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< /> 1、什么是草酸钙？草酸和草酸钙有什么区别？什么是草酸？< />
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< /> 草酸是一种强有机酸，广泛分布于动植物中。然而，植物比动物含有更多的草酸。< />
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< /> 草酸能与各种矿物质牢固结合，如钠、钾、镁、钙等。形成的化合物叫草酸盐，草酸钙只是“草酸盐”中的一种。< />
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< /> 虽然草酸钠和草酸钾都是水溶性的，但草酸钙实际上是不溶的，这就是为什么草酸钙容易在肾脏中沉淀或在尿路中形成草酸钙晶体。< />
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< /> 草酸钙晶体反过来有助于肾结石的形成。80%左右的肾结石主要由草酸钙组成，女性肾结石的发病率远低于男性。< />
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< /> 2、大多数食物中都含有草酸盐吗？< />
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< /> 不是大多数食物都含有大量草酸，膳食草酸的主要来源是植物和植物制品。虽然草酸在植物中的生理功能尚不明确，但很多植物确实具有合成草酸的能力，与菠菜相关的种子和叶类植物中草酸含量较多。< />
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< /> 许多植物性食物的草酸含量较低，动物性食物的草酸含量也较低。< />
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< /> 3、饮用水自来水、泉水、蒸馏水是否含有草酸？< />
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< /> 水不是草酸的食物来源，除非它接触过高草酸盐植物例如，来自高草酸盐植物的水。< />
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< /> 硬水含有钙和镁可能对草酸盐的吸收有有益的影响，因为这些矿物质会在胃肠道吸收大部分草酸盐，从而减少草酸盐的吸收。< />
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< /> 4、一个人遵循低草酸饮食需要完全杜绝所有的草酸盐吗？< />
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< /> 只含有少量草酸盐的食物不需要特别注意，除非你吃草酸盐含量特别高的食物。因为饮食中的草酸盐不易被人体吸收，所以吃草酸盐含量低的食物对人体不会有特别大的影响。< />
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< /> 5、所有的女性尿液中都有草酸盐吗？< />
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< /> 每个人的尿液中都含有草酸盐，不仅仅是女性，因为人体会从许多草酸盐前体合成草酸盐。因此，即使我们精心挑选食物，将草酸盐的摄入量控制在零，身体也会继续合成并通过尿液排出一定量的草酸。< />
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< /> 6、尿液中草酸含量的变化主要取决于大约12个小时前吃的食物，这是真的吗？< />
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< /> 不是，研究表明，来自食物的尿液中的草酸盐大部分会在进食含草酸盐的食物后2 ~ 6小时出现在尿液中，而不是进食后12小时。< />
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< /> 7、低草酸盐饮食很难遵循，还是不可能继续下去？< />
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< /> 这并不难。含草酸的食物数量已被检测出是有限的。虽然仍在增加，但经过仔细的食物选择，低草酸盐饮食仍能为身体提供所需的营养。< />
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< /> 8、低草酸盐饮食会导致减肥吗？< />
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< /> 限制低草酸饮食的食物包括某些蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果。除了坚果，这些食物的热量很低也就是说，它们不含高脂肪。因此，不吃草酸含量高的食物并不一定会导致热量摄入的减少和体重的减轻。< />
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< /> 9、低草酸盐饮食会导致体重增加吗？< />
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< /> 只有当个人不吃某些水果和蔬菜、全谷物和豆类时，才会发生这种情况，因为他们吃的肉类、鱼类、家禽、蛋类和乳制品等动物产品的数量大大超过正常。否则，低草酸盐饮食不应导致体重增加。< />
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< /> 10、低草酸盐饮食营养不足吗？< />
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< /> 在低草酸盐饮食中，一些营养素的摄入可能会受到影响。例如，低草酸饮食可能导致营养不良，这主要体现在植物产品上，如维生素C和叶酸的摄入减少。但是，如果你选择正确的食物，你可以保持低草酸盐饮食，并足够的营养。< />
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< /> 11、低草酸饮食会导致便秘吗？< />
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< /> 低草酸饮食可能导致便秘。全谷物、豆类、水果和蔬菜是纤维的良好来源，纤维是一种重要的膳食成分，有助于消化。< />
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< /> 但是，在低草酸盐饮食中仔细选择食物可以提供足够的纤维，建议膳食纤维的总摄入量为每天25至35克。< />