冠状动脉粥样硬化是常见的临床疾病之一。中老年人多发，主要原因是心肌缺血和缺氧。除积极治疗外，冠状动脉疾病患者的日常饮食护理也非常重要。患者的饮食应清淡，注意低盐、低脂肪、低热量和低胆固醇。
合理饮食冠状动脉疾病患者：
1.总热控制：热能摄入不宜过多，以保持正常体重为原则，预防肥胖。如果超重，应减少能量摄入，适当增加锻炼。
2.低脂肪:减少脂肪总摄入，无脂肪、肥禽等高脂食品，烹饪时使用的植物油每天限两勺。
3.低胆固醇：少吃高胆固醇食物，高胆固醇血症患者，每天从食物中摄入不超过300毫克的胆固醇。
4.适当的蛋白质:选择脂肪含量低的食物，如低脂牛奶、鸡肉、虾、鱼、瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。
5.少吃甜食:不要使用或少使用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等。
6.足够的维生素C.B族和维生素E可以调节脂肪代谢，应注意补充。
7.足够的膳食纤维：膳食纤维可以减少肠粘膜对胆固醇的吸收，加速胆酸从粪便中排出，从而降低血脂。粗粒和蔬菜富含膳食纤维，应在日常饮食中多吃。
8.1餐合理，避免过度饮食：每次不要吃得太饱，尤其是午餐。冠心病患者，当胃扩张时，会导致血压升高，心肌氧消耗增加。因此，冠状动脉疾病患者应避免过度饮食。
饮食禁忌!
1.盐不能多吃，每天2~4克左右，避免吃酱油、味精等含钠量高的食物。
2.不抽烟不喝酒，喝酒应该是烈性酒的禁忌。
3.多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、海带、木耳、香菇等。
4.不能吃生的、冷的、辛辣的、刺激性的食物，如白酒、麻辣火锅等，热的食物，如浓茶、绿豆、羊、狗肉等，都不适合冠心病患者食用。