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甘蔗富含糖分、水分和各种对人体新陈代谢非常有益的维生素、蛋白质和矿物质。适当风患者适当食用可以补充身体所需的营养和热量，促进黑色素的合成，有利于患者的治疗，但不宜过量。
甘蔗确实含铁，但含铁量不高，每100克只含几毫克的铁。吃几毫克的铁是以同时吃大量蔗糖和高热量为代价的。铁分血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要来自动物性食物，如动物瘦肉、动物肝脏、动物血液和动物内脏。这些富含血红素铁，非血红素铁主要来自一些植物和我们的豆类，这叫非血红素铁，也叫植物铁。
相对来说，动物铁的吸收利用率很高，可以达到20%以上，而不是血红素铁，也就是我们的植物铁，只有10%以下，很难单纯吃水果、蔬菜等补铁。在日常饮食中，足够的瘦肉和动物血，补铁比吃水果和蔬菜好得多。
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