相信大家都知道胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳，此外，还有益肝明目之功效，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症那么白癜风患者吃胡萝卜好吗
胡萝卜里含有一定的维生素，同时胡萝卜中还含有对人体非常有益的类胡萝卜素叶黄素，胡萝卜素在众多新鲜绿色蔬菜和水果中含叶黄素量较高。每天要多吃富含叶黄素的水果和蔬菜，可以防止视力退化。特别是胡萝卜素对视网膜中的“黄斑”有重要的保护作用。
白癜风患者在日常生活中可以适量的吃点熟食胡萝卜对身体有益。因为生吃胡萝卜时，其中的类胡萝卜素只能被吸收约百分之四，但如果煮熟并将其捣碎成泥再食用，吸收率将增加4到5倍。人体内吸收类胡萝卜素的问题在于食品的结构，特别是像胡萝卜中带有的那些硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。当你们在吃胡萝卜的时候首先应想到熟吃。
另外，对于经常熬夜的人，特别是白癜风患者一定要多吃胡萝卜，同时可以适量多吃一些瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。这些食物对白癜风治疗有很大的益处，常吃胡萝卜可增强免疫力，能够帮助调节视网膜感光物质-视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。