厦门白癜风医院：蟹类具有一定的药用价值，具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破裂等疾病。部分白癜风患者食用蟹类后会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是因不注意卫生而引起食物中毒。
死蟹不适合白癜风患者食用，蟹被捕后常因挣扎而消耗体内糖元素，增加体内乳酸含量。死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量的组胺和类组胺。
组胺是一种有害物质，会导致过敏性食物中毒组胺会导致白癜风患者呕吐、腹痛和腹泻。白癜风患者长期不吃熟蟹，存放的熟蟹容易被细菌侵入污染。所以螃蟹要现烧现吃，不要存放。熟蟹放久了，不仅凉了不好吃而且容易变质。如果吃不完，剩下的一定要保存在干净阴凉通风的地方，吃的时候一定要回锅煮熟蒸。
白癜风患者不宜食用生蟹。螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。螃蟹往往含有肺吸虫的囊性和副溶血弧菌。如果不高温消毒，肺吸虫进入白癜风患者体内后会造成肺损伤。如果副溶血弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现出肠道炎症、水肿、充血等症状，所以吃螃蟹要蒸煮。
厦门白癜风医院温馨提示：白癜风患者不宜吃得太多，即使口馋也要忍耐，因为蟹肉性寒，不宜吃得太多。