作为第二大的食用菌，香菇是我国的特产之一。在民间被称为“山珍”。这种菌类长在木材上。口味鲜美，香气沁人心脾，营养丰富，味干，性平。多对食欲减退，少气乏力的治疗。香菇是菌类食品，含有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素。
据介绍，白癜风患者通常可以多吃一些香菇。由于香菇不仅能增强免疫功能，还能抗肿瘤，白癜风患者多吃香菇能增强黑色素细胞的活性。以下让我们仔细地看一看。
冬菇的营养成分
这种香菇含有19千卡的能量，2.2克的蛋白质，0.3克的脂肪，5.2克的碳水化合物，41.3微克的叶酸，3.3克的膳食纤维，3.3克的核黄素，0.08毫克的烟酸，2毫克的维生素C1,2毫克的钙，53毫克的磷，20毫克的钾，1.4毫克的钠，11毫克的镁，0.3毫克的铁。
吃香菇的好处
，提高身体免疫力。
这款香菇含有很高的不饱和脂肪酸，而且还含有大量能转化为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对抗疾病、防治感冒和白癜风都有很好的作用。冬菇有很高的药用价值。经常食用香菇可促进新陈代谢，使人精力充沛，不易患上感冒。
第二，降低胆固醇。
冬菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸类物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
第三，减缓衰老。
水提液在香菇中具有清除过氧化氢的作用，在体内也具有一定的清除作用。
白癜风的辅助治疗。
香菇还可以作为白癜风患者的良好辅助治疗食品。本品含有蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能杀死体内病毒，增强人体对流感病毒的抵抗力。
另外，香菇中含有的香菇嘌呤具有很强的抗病毒作用。因此，蘑菇也是具有抗病毒的健康食品，可以很好地辅助治疗白癜风。
富含多种营养物质。
由于香菇含有人体所需的蛋白质、维生素、亚油酸等营养成分，以及大量的钙、铁、铜等矿物质，对白癜风的治疗有辅助作用，特别是对白癜风患者有益的微量元素，不仅可以补充人体所需的营养成分，还可以促进白癜风的治疗。