白癜风是一种色素障碍，患者皮肤明显缺乏黑色素细胞或黑色素颗粒。
在黑色素这一特殊蛋白质的深化代谢过程中，需要有酪氨酸、酪氨酸酶、泛酸、VB12、铜、锌、铁、硒等微量元素和紫外线等多种物质参与。任何环节的障碍都会影响黑色素的形成。
认识以上元素，特别是微量元素在食物中的含量和作用，以达到饮食调理和营养均衡，是白癜风患者的一项综合防治措施。
微量元素是人体中很小的营养元素。虽然内容很少，但它们是维护我们健康所必需的。如果缺乏这些元素，就会发生一些疾病。那么白癜风患者需要哪些微量元素它们的来源食物又是哪些呢？
铜
有研究表明：白癜风白斑皮肤组织的含铜量明显低于无病变部位。患者血清中的氧化铜酶的活性明显低于正常人。这表明铜不足会降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素的合成。因此，白癜风患者需要适当补充含铜食物。
丰富来源：红茶、花茶、口蘑、砖茶、牛蒡、榛子、葵花籽、芝麻酱、西瓜籽、绿茶、可可、肝等
良好来源：蚕豆、鲜蘑菇、小茴香、青豆、黑芝麻、黄豆及其制品、绿豆、松子、花生、马铃薯粉、紫菜、豆腐粉、莲子、芸豆、毛豆、香菇、面筋、果丹皮、八角茴香、豌豆、黄酱、金针菜、栗子、燕麦片、坚果等
一般来源：花生、花生酱、黄油、面包、香蕉、米花糖、青梅果脯、酸枣、绿豆糕等。
锌
研究表明，白癜风患者血清锌明显低于正常人，但黑色素中锌含量增加，说明锌在黑色素合成中起重要作用。故白癜风患者应适当补充含锌的食品。
丰富来源：黄玉米、芝麻酱、蚕豆、小麦、干酪、黄豆粉等。
良好来源：全蛋粉、花茶、小茴香、紫菜、红茶、青茶、绿茶、芹菜、炼乳、杏仁、鱼子酱、无花果、绿叶菜、豆奶、冰淇淋等。
一般来源：木耳、香菜、花生、韭菜、榨菜、毛豆及豆类、白豆腐丝、腐乳、酸奶、面包、甘蓝、杏干、桃子、橄榄等。
一般来源：大豆、鸡蛋、牛肉、菠菜等。
提示:食疗只是辅助作用，不能作为任何药物替代白癜风。可以在接受治疗的过程中结合食物共同食用，可能会更佳。单纯的饮食不是治疗白癜风，而是要到正规医院治疗，这样才能尽快治愈白癜风。