茄子是一种我们生活中非常常见的蔬菜，茄子也可以做成多种美食，做法多样，营养价值也比较高，很多白癜风患者也是非常喜欢茄子，我们都知道白癜风是一种需要患者在及时治疗的同时也要在生活中多加注意的疾病，因此饮食中的营养健康对于白斑患者来说也是非常重要的，茄子作为一种营养价值比较高的蔬菜对于白癜风患者身体有什么好处呢
一、茄子的营养功效
茄子是自然界为数不多的深色蔬菜，茄子含有的营养物质也会比普通的蔬菜更为更为丰富一些，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性，微量元素与丰富的维生素对于需要补充各种营养物质的白癜风患者来说也是非常有帮助的。
二、茄子的养生功效
茄子性凉，有助于清热解暑，入脾、胃、大肠经具有清热止血，消肿止痛的功效，在夏季多吃一些茄子对于去火都是比较好的，茄子中含有龙葵素，对胃癌、肠癌" 直肠癌有抑制作用，另外茄子纤维还含有一定量的皂草甙，并且茄子中含有较丰富的维生素P，这种比较少见的维生素可以保持血管的弹性，防止血管硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。因此对于白癜风患者来说多吃一些茄子也是可以促进血液循环，对于白斑的治疗与恢复也有较好的帮助。
三、茄子食用禁忌
茄子营养价值丰富，但是属于凉性食物，因此也不能多吃，尤其是经期的女性需要保暖是不可以多吃茄子的，另外由于茄子含有一种带涩味的生物碱，因此茄子应炒熟食 < /> 用而不宜生吃，茄子的皮和梗都含有一定的毒素，因此在食用的时候要做好清理。
以上是平凉白癜风医院对于茄子的一些介绍，茄子营养价值比较高，对于饮食营养均衡的白癜风患者来说也是有帮助的一种食物，白癜风患者在平时的饮食中要注意食物的多样性，从多方面补充营养物质，提高身体免疫能力，对白斑的治疗与恢复也有帮助。