伴随着生活的不断提高，人们的饮食也越来越精细，主食大多会选择大米和白面，而粗粮则很少食用。事实上，较佳饮食是饮食平衡，食物多样，种类多样，粗粮也应该是我们饮食的一部分，尤其是白癜风患者，多吃粗粮对疾病的治疗有很大的帮助。
粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麸皮和各种干豆，如大豆、青豆、红豆、绿豆和芝麻甘薯。粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，所以粗粮也具有细粮中没有的健康能。
大米
大米含有大量的镁、硒、亚油酸、维生素、纤维素和矿物质，具有综合保健作用。其中，玉米中含有的营养物质可以增强人体的新陈代谢，调节神经系统的功能，使皮肤柔软光滑，抑制皱纹，调节食欲，降低血脂，降低血清胆固醇等，糙米、薏苡具有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除抑郁情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等\。
甘薯
甘薯含有更多的粘蛋白。粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物，属于胶原和粘多糖，可以缓解患者疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，维持动脉弹性，预防动脉硬化，降低高血压等心血管疾病。吃新鲜甘薯也可以降低血浆中的血脂浓度，有利于预防高血脂和动脉硬化。
豆类
豆类中植物蛋白质含量高，质量好，营养价值更接近动物蛋白，是人类和牲畜蛋白营养的重要来源。经常食用豆类可以降低脂肪含量，增强免疫力。
芝麻
性味甘平，进入肝、肺经，富含膳食纤维、维他命B1.B2、尼克酸、维他命E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有养血、滋补肝肾、润燥滑肠等功效，可预防过氧化脂对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，预防各种皮肤炎症。
暖心提示：白癜风患者需要正确食用粗粮，对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量，应循序渐进，不可操之过急。与此同时，人们吃完粗粮后，应多喝水，粗粮中的纤维素需要充足的水分才能很好地吸收。